*Skölj blomklasarna. Lägg bara blommorna utan stjäl och blad i en stor skål eller kastrull.

*Riv skalet av två citroner i skålen. Pressa ur saften ur alla tre citronerna och häll den över blommorna.

*Koka upp vatten och socker. Låt koka ett par minuter tills sockret löst sig. Rör ner citronsyran.

*Häll den heta sockerlagen över blommorna och rör om. Sätt på ett lock, låt svalna och ställ sedan in skålen/kastrullen i kylskåpet. Låt dra i 3–4 dagar, rör om varje dag.

*Sila saften genom en kökshandduk eller en finmaskig sil. Häll upp den på rengjorda flaskor.